所在位置:佳釀網 > 酒業評論 >

濃香型白酒保衛戰

2021-01-21 08:22  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

據各種統計和資料表明,總體白酒總產能連續幾年在下滑,作為產能老大的濃香型為明顯。產能確實在下降,但以濃香為核心的川酒在白酒經營產能、營收、利潤三大核心指標中,產能、營收在的份額中實現了“雙過半”,下一個目標是把利潤提升到占比的40%+,實際上川酒是“不退反進”,進一步拉開了與其他產區的差距,鞏固了濃香型白酒在整個行業中的地位。

從行業走勢來看,消費者目前正在向名酒集中、向頭部名酒集中,而在國家舉辦的5次評酒會上,濃香型白酒在歷屆評酒會中都占據著優勢,17大名酒中有五糧液瀘州老窖劍南春、洋河、古井貢酒、全興、雙溝、宋河、沱牌等9個濃香型品牌,而且這些品牌目前也均是市場上的主流品牌。其中,五糧液、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢等品牌已經完成了化或泛化布局,在消費者心目中根深蒂固,品牌地位只升不降。

在清香復蘇、醬香崛起的大環境下,以五糧液為代表的濃香酒群體可以說是奮力保衛濃香品類,推廣活動一浪高過一浪,然而市場好像表現得非常冷淡,醬香熱席卷!客觀地說,白酒業已經進入“茅臺時代”,醬酒品牌群體正在步步緊逼濃香酒品牌群體,首先被醬酒沖擊的是300元~1000元的次高端價位帶,也就意味著除去茅臺外,其他醬酒品牌正在侵占濃香主要力量“六朵金花”的價位帶。

現在濃香白酒的市場份額依舊遠超醬香白酒,但醬酒近年來的追趕速度實在令人瑟瑟發抖,大多數人認為是來自茅臺的帶動作用,但這只是外在因素之一,內在因素其實來自國民口味的變化。就像大部分人小時候很少吃麻辣口味,隨著年齡的增長,口味變得越來越重,醬酒正迎合了這樣的口味演變史。正如改革開放之后,可口可樂這類極具味覺沖擊力的飲料沖擊國內市場,直接抓住了很少飲茶的年輕人群,由此在我國打開市場。

醬酒對國民的口味革命作用同樣如此,尤其在茅臺的帶動作用下,這樣的無形廣告作用可謂洗腦式教育,讓很多年輕一代從小耳濡目染。千萬不要輕視這種潛移默化的變化,要知道,當年白酒就是這樣擠掉了黃酒,成為我國人近現代以來的主流飲用酒類。

白酒消費市場已經進入“不缺酒但缺好酒”的新時期,醬香酒的價值體系建立相對比較完整,已經深入人心,濃香要想維護自己的統治地位,價值體系建設非常必要。

冰凍三尺非一日之寒,據悉,四川優質白酒年產量不到5萬噸,而貴州醬酒的年產量在30萬噸左右,說明濃香型白酒雖然產量大,但優質濃香酒占比卻明顯偏低。這也不難理解為什么在中高端酒領域,醬酒勢不可擋。

20世紀80年代濃香開始走出四川、大流行風潮,2000年達到高潮,高潮的體現就是國窖1573水井坊、舍得紛紛沖擊高端,挑戰茅臺、五糧液。這和今天醬香酒企紛紛沖擊百億何其相似。但盛極必衰,隨之而來的是濃香分流和去濃香化:比如洋河的綿柔,口子窖的兼香,仰韶的陶融香…… 未來,這種趨勢將越演越烈,可能在10年后,真正還在高舉濃香大旗也只有四川的酒企了。消費本來就是多元的,沒有一種香型可以一統天下。

    關鍵詞:白酒板塊 清香型  來源:華夏酒報  九度咨詢 馬斐
    (責任編輯:程亞利)
  • 上一篇:“茅臺化債”有多少城市學得來?
  • 下一篇:沒有了
  • 商業信息
    国色天香社区视频在线观看-草蜢视频在线观看www