所在位置:佳釀網 > 酒文化 > 酒評 >

品鑒藝術丨唐莊酒

2021-10-21 15:09  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

中國的醬香酒是一種有文化底蘊的白酒,而提到喝酒,很多醬香酒迷喜歡“一口干”,這雖然很豪爽,但少了對白酒的鑒賞。特別是像唐莊酒這樣的佳釀,一口下肚,其醬香醇厚的香氣、優雅細膩的滋味卻無從談起,想來未免可惜。

時間釀造美酒,每一滴老酒都是時光雕刻出的藝術品,采天地之精華,吸日月之靈氣,歷經“一年制酒五年藏”是光陰沉淀,醇化生香。就如同唐莊酒一般,從糧食生長、窖池發酵、基酒儲存到美酒瓶儲,不懼時間成本,每個步驟都是“時間的魔法”,讓每一瓶唐莊酒都宛如時間的禮物。

其實,品酒不是飲酒,而是一門學問,一門藝術,就好像欣賞一幅畫、聽一首音樂,需要靜下心來細細去品鑒,就像欣賞藝術作品或聆聽音樂演奏后的有感而發,品酒也會引起熱烈的共鳴。品鑒醬香酒是一種融合五官感受的社交藝術,即“視覺、嗅覺、味覺、觸覺”的綜合體驗,掌握它,您才能真正享受到像唐莊酒這樣醬香醇厚的美妙。

搖杯觀其色

所謂搖杯觀其色,是指通過肉眼去觀察酒體的色澤、透明度等,同時也有醬香酒迷喜歡去拉酒線、砸酒花、看掛杯,欣賞酒液倒入酒杯后的狀態。唐莊酒酒體微黃透明,呈琥珀光澤,酒線綿長。倒入杯后會激起酒花,細密均勻,久久不散;搖杯之后酒液會在杯壁上形成明顯的“掛杯”現象。

舉杯嗅其香

端起酒杯,搖杯觀色的同時,將酒杯置于鼻下1到3厘米,輕搖酒杯,使香氣溢出,低頭吸入,仔細辨別酒的香氣。比如唐莊酒,開瓶后酒香飄逸,既有醇正的醬香,又有舒適的焦香,層次分明。這些香氣不但來源于赤水河畔所產的紅纓子糯高粱本身糧食香氣,還有嚴格按照茅臺鎮千年古法12987釀造工藝所釀成的發酵香和蒸餾香,以及經過歲月沉淀酒體自然老熟所產生的陳釀香等。

咂香品其味

咂香品其味,是指通過口腔和味蕾,去感受酒體中呈味物質對味覺的刺激程度及味道,一般包括入口、落口、后味、余味等不同部位和不同階段的感受。輕抿一口唐莊酒,使酒液逐漸布滿舌頭,輕輕攪動,可以感受到酒體的酸、甜、苦、辣、澀味道,整體感覺醇和柔順,飽滿濃郁。輕咂嘴巴慢慢品嘗酒體的滋味,落口下咽,感覺優雅細膩,無明顯刺激感,后味綿長,余味凈爽,不拖不沓。下咽后迅速呵氣,讓酒氣從口腔、鼻腔噴香而出,香氣豐富絢麗,層層綻放。

空杯聞留香

盛過醬香酒的空杯,會留有一種持久的香氣,這是醬香白酒區別于其他香型白酒的另一特點。喝完唐莊酒后,把酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,然后深吸一口,會感受到另外一種獨特的醬香氣,這種醬香氣不同于開瓶時的噴香,也不同于呵氣時回香,是一種類似空谷回音般逐漸減弱但卻變化萬千的香:先是醬香和醇香,再是焦香和甜香,然后是糧香,最后是糟香,一層一層,涇渭分明。

對于唐莊酒來說,搖香觀色、舉杯嗅香、咂香品味和空杯聞香,四個步驟相得益彰而各有其趣。整體來看,唐莊酒不但具備高端醬酒醬香醇厚、優雅細膩、空杯留香的典型特征,而且符合大眾對一款好醬香酒的評判標準,確實是一款值得典藏的佳釀。

    關鍵詞:唐莊酒 酒評測 醬酒  來源:佳釀網  企業投稿
    (責任編輯:李磊)
  • 上一篇:品鑒報告:詩意三人飲 純粹小曲香
  • 下一篇:沒有了
  • 商業信息
    国色天香社区视频在线观看-草蜢视频在线观看www 青春韩国电影
    中国共产党第三个历史决议全文发布 大连现超级传播者26人在同一传播链 得知母亲出事男子在地铁痛哭 花木兰 动保组织向上饶信州区申请信息公开 国足战澳大利亚大名单:4归化在列 扬名立万 印度首都准备封城 得知母亲出事男子在地铁痛哭 长津湖 千与千寻 24岁救人牺牲消防员获批为烈士 兰心大剧院 长津湖 大连现超级传播者26人在同一传播链 北京冬奥火炬宣传片获金花环奖 24岁救人牺牲消防员获批为烈士 200斤鳄鱼被吓后待水里溺死 周冠宇成为中国首位F1车手 周冠宇成为中国首位F1车手 斛珠夫人 扫黑风暴 国足最新出线概率0.08% 房价上涨城市创七年新低 拐点来了? 外交部回应拜登重申不支持台独 国足最新出线概率0.08% 中美元首会谈重点内容 浦发银行回应近3亿存款莫名被质押 24岁救人牺牲消防员获批为烈士 大连现超级传播者26人在同一传播链 你好李焕英 浦发银行回应近3亿存款莫名被质押 苏宁易购回应破产传闻 俄方回应卫星碎片危及国际空间站 两个女人 突围 印度首都准备封城 大连现超级传播者26人在同一传播链 动保组织向上饶信州区申请信息公开 大连现超级传播者26人在同一传播链 寻梦环游记 尚气与十环传奇 兰心大剧院 罗永浩吐槽苹果文案没文化 兰心大剧院 五个扑水的少年 男子写80页PPT拯救爱情却离婚 国际人士热议中共十九届六中全会 动保组织向上饶信州区申请信息公开 浦发银行回应近3亿存款莫名被质押 美人鱼 扬名立万 罗永浩吐槽苹果文案没文化 加拿大一枝黄花到底是什么? 寻梦环游记 兰心大剧院 入殓师 国足最新出线概率0.08% 扫黑风暴 国际人士热议中共十九届六中全会 罗永浩吐槽苹果文案没文化 印度首都准备封城 俄方回应卫星碎片危及国际空间站 北京冬奥火炬宣传片获金花环奖 200斤鳄鱼被吓后待水里溺死 斛珠夫人 安娜贝尔 外交部回应拜登重申不支持台独 周冠宇成为中国首位F1车手 图兰朵 中美元首会谈重点内容
    时尚| 汕头市| 浠水县| 隆化县| 昭通市| 成都市| 宜丰县| 鹿泉市| 固原市| 北票市| 衡水市| 深泽县| 阿鲁科尔沁旗| 孝义市| 尉犁县| 岱山县| 汶上县| 贵南县| 高青县| 阳谷县| 彰武县| 河源市| 廊坊市| 阳西县|