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品鑒報告:詩意三人飲 純粹小曲香

2021-09-06 15:44  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

中國漢字講究一字傳神,人的情感或者世間萬物往往通過一字或者一詞就能表現得淋漓盡致。譬如讀“長河落日”和“空山新雨”,眼前浮現出的兩幅畫面截然不同卻又氣象萬千,是風景卻又飽含情感和思緒,短短四字遠勝千言萬語。

當傳神的漢字融入詩意的白酒,東方世界特有的審美和韻味便氤氳開來,酒愈發濃,而情愈加切,一切盡在不言中。

清香白酒“三人飲”顯然深諳此道。美好的名字搭配適宜的品類,再加上別具匠心的酒體風味,酒未開香已至,酒未飲卻令人微醺,而酒評君,僅僅看到酒的名字便已經被圈粉,拿到酒便迫不及待約好友分享。

“舉杯邀明月,對影成三人。”如果說李白的“三人飲”是一種看似熱鬧的孤寂,那么這款小曲清香白酒“三人飲”則是另外一種輕松的歡愉。當然,這里“三人”并非一個確數,只是營造一種聚會的氛圍罷了,因為這瓶容量500ml、酒度46度的小曲清香白酒實在太好入口了,興之所至,三人一瓶,哪夠?

好酒,得品。初聞三人飲有一種清新的青草香和類似奶油的香甜味兒,仿佛春日暖陽下盛開的花朵,溫暖且美好。46度的酒度恰到好處,既沒有高度酒的酣烈,也沒有低度酒的寡淡,入口柔順,溫潤飽滿,可輕啜,亦可滿飲;佐餐不搶風頭,純飲也是一種享受。

仔細品嘗酒體,可以感受到明顯的米香和蘋果香,這是釀酒原料在自然發酵過程所的香氣,而且只有固態發酵,香氣才會這樣自然。酒液入喉,呵氣回味,后味棗香若隱若現,這是酒體經過陳釀之后產生的香氣,說明基酒和調味酒是下了功夫的。最妙的還是口腔里留下的那一絲絲甜味,爽凈自然,絕不肥膩,像極了孩童天真純粹的笑容,動人心弦。再搭配幾樣小菜,與二三好友對飲,實在是一件樂事。

說起小曲清香,絕對繞不開重慶江津這個重要的川派小曲清香白酒發源地,而這款“三人飲”恰恰產自這個地區的核心——具有千年釀酒歷史的白沙酒鎮。

得天獨厚的自然環境和近千年的釀酒技藝傳承,使得三人飲這款清香白酒出手便是不凡。三人飲甄選顆粒飽滿的優質紅皮高粱,使用古法青石窖池純凈發酵,從選糧到看花摘酒,全程由江記酒莊釀酒大師手工釀造,再經2~3年陳釀而成。三人飲不但將典型的小曲清香型白酒風格演繹得淋漓盡致,還形成了獨具特色的酒體風格:柔香,爽凈,清甜,這和甜美、爽快的重慶妹子倒有幾分相似。

客觀講這款三人飲的口感并不“輕”,香氣豐富,口感醇厚,對于某些偏好高度酒的重度酒友來說亦可盡興;但飲后體感卻并不“重”,也就是說醉酒度較輕。三人兩瓶,酒意微醺人卻神清氣爽,沒有身體負擔。飲后體驗是一個很重要的指標,既是對酒體品質最基本的評價:不口干、不上頭;也是對品質的最高評價:不宿醉,無壓力。

得益于江記酒莊全產業鏈布局的成熟,6000畝江記酒莊自有高粱地為三人飲提供了充足優質的釀酒原料,100%高粱固態發酵和釀酒大師手工釀造保障了三人飲的高品質,同時生產成本也得到了有效控制。46度藍蓋三人飲僅售50元左右,52度紅蓋售價70元左右。品質如斯,價格親民,在消費者越來越重視性價比的市場環境下,三人飲很有可能成為消費者們“口糧酒”的新選擇。

現在看來,從包裝到形象,從酒質到價格,三人飲都誠意滿滿。能否在早已壁壘高筑的“口糧酒”市場上復制當年“憑一己之力殺出重圍”的市場神話,值得期待。

    關鍵詞:三人飲 江記酒莊 小曲清香  來源:酒評網  酒評君
    (責任編輯:程亞利)
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